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2020.02.12

昨日の夕ごはん「ミラノ風とんかつ、豚とほうれん草ともやしのバター炒め、大根の煮物」

2/11は建国記念の日、ゆっくり休ませてもらいました(毎日ゆっくり休んでるけど…)

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10日のキムチ鍋用の豚肉の残りで、大根の煮物とほうれん草・もやしの炒めものを作りました。

ミラノ風とんかつは、TVで「バッター液」をビニール袋に入れて、その中に肉を入れて揉んでおき、揚げる前にパン粉(ここではミラノ風なのでチーズ入り)をつければOKという情報を得てやってみました。

「バッター液」の調合が悪かったのか(水が少ない?)衣がベトベトで成功とは言えませんでしたが、揚げ物のハードルが下がったように思います。調整しつつ、再挑戦してみたいと思います。

 

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